Kategori: bordet
-
jalebi: en spiral av sukker, varme og historie
Den friterte, sirupdryppende spiralen som lyser oransje-gull på gatehjørner fra Delhi til Karachi er mer enn bare en dessert.
-
norsk og eksotisk: matåret som endret alt
Der kokebok-forfattere og TV-kokker tidligere satte agendaen, er det nå algoritmer og influensere som bestemmer.
-
italiensk mat er verdensarv
Italiensk matkultur er offisielt skrevet inn på UNESCOs liste over immateriell verdensarv.
-
matcha: fra tempel til global livstilssdrikk
Matcha har lenge hatt en sentral plass i japansk kultur, men de siste årene har drikken fått en ny rolle internasjonalt.
-
bakt potet: en nostalgisk matrett fra 80-tallet
Den ser enkel ut. En potet, et dryss salt, en klatt smør.
pomm 