Fikenen kan være en av de første plantene mennesker begynte å dyrke. I en liten landsby på Mallorca feires den fortsatt med marked, dans og et stort utvalg av lokale fikenvarianter.
Ved første øyekast ser en fiken kanskje ikke særlig fristende ut. Når du tar en bit, kan innsiden nesten se ut som den florerer av bittesmå mark. Men det er ikke mark. Fikenen er en hul blomsterstand, og de små delene på innsiden kommer fra blomster og små frukter som utvikler seg der. Derfor er ikke fiken en typisk frukt.
Smaken er det motsatte av utseendet. Fikenen er myk, utrolig søt og smelter nesten i munnen. Det er lett å ta én til, og så enda én.
I dag forbindes fikenen gjerne med sensommer, ostefat og ferier rundt Middelhavet. Men historien går flere tusen år tilbake.
En viktig plass rundt Middelhavet
Fikenen var praktisk fordi den kunne spises fersk, tørkes og lagres lenge. Senere fikk den en viktig plass rundt Middelhavet og i Midtøsten. Den finnes i egyptiske gravmalerier, i Homers Odysseen og på veggene i romerske villaer. Fikenbladet ble også et kjent symbol etter fortellingen om Adam og Eva, og ble senere brukt til å dekke nakne kropper i europeisk kunst. Fikenen kan være en av de eldste plantene mennesker begynte å dyrke. I Jordandalen er det funnet forkullede fikener som er mer enn 11.000 år gamle. Forskere mener mennesker kan ha tatt stiklinger fra trær med gode og søte frukter, kanskje før dyrkingen av hvete og bygg var fullt utviklet.
Allerede på 1200-tallet kunne handel med fiken gjøre folk rike. Portugal var den største eksportøren til Nord-Europa, og mot slutten av 1400-tallet sendte den portugisiske kongen alene over 400 tonn fiken til Brugge i Belgia. Fiken nådde også Norge. Arkeologer har funnet overraskende mange fikenfrø i norske middelalderbyer, ifølge en artikkel fra Kulturhistorisk museum.
Fikenfestival på Mallorca
Festa des Sequer er en årlig fikenfestival i Lloret de Vistalegre, en liten landsby midt på Mallorca. Festivalen feirer innhøstingen og den gamle tradisjonen med å dyrke og tørke fiken på øya. Her selges det blant annet tørket fiken, syltetøy, kaker, likør og andre lokale produkter. Det blir også matkonkurranser, håndverk, musikk og tradisjonell dans. I 2026 arrangeres festivalen 29. august.
Hotelltips: Finca Serena Mallorca
Ønsker du å oppleve en eldgammel frukt på lokal vis, er hotellet Finca Serena et godt utgangspunkt. Hotellet ligger ved Montuïri, sentralt på Mallorca og i nærheten av Lloret de Vistalegre. Det er omgitt av vinranker, oliventrær, lavendel og middelhavsnatur. Du kan også nyte spa, basseng og restaurant.
Det er et dyrere alternativ, men passer godt dersom turen til fikenfestivalen skal kombineres med noen rolige dager på landsbygda.
Les også: Halvmånen: Slik ble croissanten verdensberømt
Oppskrift: Ovnsbakte fikener med chèvre og honning
Fiken passer veldig godt med salt ost, honning og nøtter. Denne kan serveres som forrett, på et ostefat eller sammen med litt brød.
Til fire personer
8 ferske fikener
100 gram chèvre
2 ss honning
En håndfull valnøtter
Litt olivenolje
Sort pepper
Gjerne litt timian
Sett ovnen på 200 grader. Skjær et kryss i toppen av hver fiken, men ikke helt gjennom. Legg dem i en ildfast form og fyll med litt chèvre.
Ha over honning, litt olivenolje, hakkede valnøtter, pepper og timian. Stek i rundt ti minutter, til fikenene er myke og osten har begynt å smelte.
Server mens de fortsatt er varme.
Oppdag mer fra Pomm Magazine
Abonner for å få de siste innleggene sendt til din e-post.
